商朝伊尹的故事,伊尹的故事

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摘要:公元前约1600年的商朝,商王成汤身边有一个厨子叫伊尹,他很懂得鼎祖庖厨间的功夫,烹饪技术出众,并发明了用五谷酿酒的方法,深得成汤的喜爱。 伊尹的故事,伊尹以鼎烹说汤及

公元前约1600年的商朝,商王成汤身边有一个厨子叫伊尹,他很懂得鼎祖庖厨间的功夫,烹饪技术出众,并发明了用五谷酿酒的方法,深得成汤的喜爱。

伊尹的故事,伊尹以鼎烹说汤及发明汤药

2013年07月31日 11:28来源:我爱历史网阅读量:319 分享到:

伊尹是商初重臣之一,原名伊挚,尹为官名,甲骨卜辞中称他为伊,金文则称为伊小臣。相传伊尹生于伊水边,成年后流落到有莘氏,以耕地为生,地位虽卑,而心忧天下。

伊尹以鼎烹说汤

伊尹名挚,原是商汤家里的奴隶,在厨房里干活。为了让商汤知道自己是个有本领的人,伊尹经常找机会接近商汤。有时候他把菜做得很可口,有时候却故意做得过咸或过淡,招惹商汤找他问话,并利用这机会,用做莱打比方,他对商汤说:“做菜不能太咸,也不能太淡,只有把佐料放得恰到好处,菜吃起来才有味道。治理国家也是如此,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处,才能把事事情办好。”一番话果然说动了商汤的心,商汤发现自己厨房里的这个奴隶是个人才,进而解除了伊尹的奴隶身份,任其为右相。自此,伊尹帮助商汤筹划进攻夏朝的大计,并一举灭亡了夏朝,建立了商朝,可谓功劳显赫。商朝建立初期,伊尹帮助商汤制订各种典章,规定官吏一定要勤勤恳恳地工作,要做出显着的成绩,否则要受到严厉的责罚,甚至要罚作奴隶。因此,商朝初期官吏均不敢胡作非为,政治稳定、经济繁荣。商汤死后,伊尹继续辅佐商朝的第二代、第三代君主,帮助他们改正错误,管理好国家。

伊尹发明汤药

有资料记载中药汤剂创始人就是伊尹。

相传伊尹很有学问,天文地理无所不通,最拿手的是用草药为人治病,药到病除,人称活神仙。《史记·殷本记》有“伊尹以滋味说汤”的记载。《资治通鉴》称他“闵生民的疾苦,作汤液本草,明寒热温凉之性,酸苦辛甘咸淡之味,轻清浊重阴阳升降走十二经络表里之宜。”《甲乙经·序》亦谓“伊尹以亚圣之才,撰用神农本草,以为汤液。”从《史书》记载中可以看到伊尹对中药汤剂的研究有多么深奥。

伊尹,商初人,究竟在伊河上游住了多长时间?栾川“耕莘古地”流传千百年的故事仅仅告诉我们,他是一个知识渊博的人,他在栾川漫子头一带为群众办了很多好事,景室山的沟沟叉叉留下了他的足迹,他居住的茅草屋堆满了中草药,房前屋后栽植了上千种从山上挖来的奇花异草,称为百草园。后来商汤王招亲,伊尹作为陪嫁品到了洛阳京城。有文描述伊尹身为奴隶,专职为汤王做饭,善于研究和揣摩上人的心思和口味,不但做出的饭菜时时被众人称赞,而且对国事治理有自己鲜明的见解。汤王慧眼识人才,看到伊尹才智出众,富有创见,就大胆地聘用其为右相。

伊尹因高超的烹饪技巧,并在宰相位置上业绩显着被后人称为圣人,而他在医药方面的贡献,创制汤液却鲜为人知。关于伊尹创汤液的说法,最早在汉代或汉代以前就已流传,栾川民间都知道煎中药源于伊尹。伊尹出身下层,不屈的性格使他像竹笋一样,任何力量也阻碍不了其生长。在为百姓治病过程中,尝遍百草,中毒无数次,得出经验生食草药不如煮熟为好,他从做饭的道理摸索,生米生菜做成美味佳肴,营养丰富,口感上乘,何不将草药混合煎成药水用之?时间的流逝也就创造了草药汤液。

《吕氏春秋·本味》提到伊尹在与汤王的对话中曾以医为喻,“有其新,弃其陈,腠理遂通,精气日新,邪气尽去,及其天年。”伊尹还从医食同源的角度进一步阐明,食物与药物之间的密不可分的关系,以生姜、肉桂为例,伊尹论证:“杨朴之姜,招摇之桂”,大概意思是说常用的调味品也是常用的药物,在烹调中了解到姜、桂的辛温发散作用,转而用来治病是很自然的事情。看来伊尹对使用草药的辩证称为祖师和药圣不为逊色,难怪老君山一带村民对炮制草药有那么多的经验和兴趣,这都是受先人的影响啊!据说老子千里迢迢到栾川景室山隐居其实质也有仰慕先人伊尹文化,追随先哲步履的含意。

现在看来,汤液就是将各种生药加水煎煮而成,方法与烹调食物十分近似,但在古时只有伊尹才能有所发现和实践。伊尹既精烹饪,又兼通医学把自己加工食物的经验转而用来加工药物,不能说不是一个伟大的创造。汤液的创制归根结底是伊尹善于研究又身处栾川景室山得天独厚的草药资源所致。

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我们知道,伊尹是商初重臣之一,原名伊挚,尹为官名,甲骨卜辞中称他为伊,金文则称为伊小臣。相传伊尹生于伊水边,成年后流落到有莘氏,以耕地为生,地位虽卑,而心忧天下。

龙山文化的考古发掘,证明了远在公元前2800一前2300年前已有专门用于酿酒和饮酒的器具。解放后,在郑州二里岗内,河北藁城县台西村曾发现有商代酌酒遗址,尤其是在此还发现了一座比较完整的酿酒作坊。1987年12月在河南东南部罗山蟒张乡天湖商代墓地发现了我国现存最早的古酒,它装在一件青铜内,密封良好。

不久,天下大旱,一旱就是7年,奴隶们成批地被饿死,连贵族们的饮食也成了问题。于是,成汤沐浴斋戒7天7夜,祈天赐雨。说来也巧,老天还真的降雨了。只见阴云四合,一阵霹雳闪电,大雨“哗哗”地下起来,将成汤上下淋得透湿。

伊尹以鼎烹说汤

经过对古酒抽样色谱测试,证明每100耄毫升酒内含有8239亳克甲醇乙酯,并有果香气味。古酒经过3000多年的水解、醇解、氨解等一系列化学变化,至今还能测出成分,说明这是一种浓郁型香酒,这与甲骨文中所记载的相吻合。

旱情解除了,可成汤却患上了重病。发着高热、满口谵语。床头案边摆满了各种各样的草药和大丸子药。可成汤一直在上吐下泻,又怎么能咽得下这些草药大丸呢?眼看成汤奄奄一息了,群臣们一个个摇头摆手,无计可施,谁也无法叫成汤进药。

伊尹名挚,原是商汤家里的奴隶,在厨房里干活。为了让商汤知道自己是个有本领的人,伊尹经常找机会接近商汤。有时候他把菜做得很可口,有时候却故意做得过咸或过淡,招惹商汤找他问话,并利用这机会,用做莱打比方,他对商汤说:“做菜不能太咸,也不能太淡,只有把佐料放得恰到好处,菜吃起来才有味道。

酒的最早的记载见于《素问·汤液醪醴论》。文中记载古之“作汤液醪醴者,以为备耳……邪气时至,服之万全”。这是记载黄帝与岐伯讨论制造的问题。其次是禹的女儿命令狄作酒。《战国策·魏策》称;“昔者,帝女令仪狄作酒,进之于禹。”此外还有“杜康造酒”之说。在甲骨文和金鼎文中遗留籽许多殷王室用酒祭祖的记战II传说商王武丁和他的大臣的对话中,有“若作酒醴,尔维曲蘗”的论述。这就说明.,在3200年前,我国人民不仅发明了曲蘗,而且已熟练地用曲蘗来酿洒了。我国是世界上最早的制曲酿酒的国家。据《周礼》记载,到了周代我国已经有了专职的酒官一一“酒正”专司酒的管理与制作。还用酒“浴尸”作为消毒防腐的措施,酒一出现就和医药发生了联系,《汉书》说:“酒为百药之长”。

伊尹目睹了成汤祈天的经过,很受感动。他使出平生手艺,给成汤做了很多好吃的美膳珍馐,可成汤还是吃不下去。

治理国家也是如此,既不能操之过急,也不能松弛懈怠,只有恰到好处,才能把事事情办好。”一番话果然说动了商汤的心,商汤发现自己厨房里的这个奴隶是个人才,进而解除了伊尹的奴隶身份,任其为右相。自此,伊尹帮助商汤筹划进攻夏朝的大计,并一举灭亡了夏朝,建立了商朝,可谓功劳显赫。商朝建立初期,伊尹帮助商汤制订各种典章,规定官吏一定要勤勤恳恳地工作,要做出显著的成绩,否则要受到严厉的责罚,甚至要罚作奴隶。

在世界上我国也是发现药酒最早的国家。历代医家在长期的医疗实践中,运用药酒治疗疾病的案例很多。我国目前最早见于文献记裁的西汉名医淳于意的25个案例中,就列举了用药酒治疗内,妇科疾病的两个案例。

伊尹苦恼极了,一筹莫展,便拿起一把草药在地上来回踱步思索,用什么办法能让成汤进药呢?忽然,他灵机一动,能不能用烧菜汤的办法,把这些草药煎熬一下,再让商王喝熬过的汤液呢?他忽然想到,商王喜欢喝醪酒,如把这药泡在酒里,不是也可以让商王饮用吗?

因此,商朝初期官吏均不敢胡作非为,政治稳定、经济繁荣。商汤死后,伊尹继续辅佐商朝的第二代、第三代君主,帮助他们改正错误,管理好国家。

于是,伊尹就用嘴把草药咬碎洗净,煎熬成汤液,又把另一些草药咬碎后浸泡在醪酒里,然后一齐献给了商王。这回成汤喝起来很顺口,不久病就好了。

伊尹发明汤药

从此,中药的汤剂型以及相应的煎剂、膏剂、药酒就一样一样地问世了,大大方便了危重病人的用药。繁体的“医”字下面,不是个“酉”字吗?它在甲骨文中代表“酒”字。这说明我们祖国的医药学与我们祖先的饮食有着紧密的联系。

有资料记载中药汤剂创始人就是伊尹。

伊尹用牙齿咬碎草药,这是最原始的草药加工方法。等铜铁金属被祖先利用后,就改为刀切了。

相传伊尹很有学问,天文地理无所不通,最拿手的是用草药为人治病,药到病除,人称活神仙。《史记·殷本记》有“伊尹以滋味说汤”的记载。《资治通鉴》称他“闵生民的疾苦,作汤液本草,明寒热温凉之性,酸苦辛甘咸淡之味,轻清浊重阴阳升降走十二经络表里之宜。”《甲乙经·序》亦谓“伊尹以亚圣之才,撰用神农本草,以为汤液。”从《史书》记载中可以看到伊尹对中药汤剂的研究有多么深奥。

商王成汤为了表彰伊尹的功劳,就叫史官把这件事契刻在甲骨版上。伊尹本人也撰写了一部《汤液经》,详细叙述了汤液加工的过程以及应用方法。

伊尹,商初人,究竟在伊河上游住了多长时间?栾川“耕莘古地”流传千百年的故事仅仅告诉我们,他是一个知识渊博的人,他在栾川漫子头一带为群众办了很多好事,景室山的沟沟叉叉留下了他的足迹,他居住的茅草屋堆满了中草药,房前屋后栽植了上千种从山上挖来的奇花异草,称为百草园。

今天,这块甲骨版已被考古学家发掘出来。可惜的是,《汤液经》的书名仅记于《汉书·艺文志》中,而这部书本身却亡佚了。

后来商汤王招亲,伊尹作为陪嫁品到了洛阳京城。有文描述伊尹身为奴隶,专职为汤王做饭,善于研究和揣摩上人的心思和口味,不但做出的饭菜时时被众人称赞,而且对国事治理有自己鲜明的见解。汤王慧眼识人才,看到伊尹才智出众,富有创见,就大胆地聘用其为右相。

伊尹因高超的烹饪技巧,并在宰相位置上业绩显著被后人称为圣人,而他在医药方面的贡献,创制汤液却鲜为人知。关于伊尹创汤液的说法,最早在汉代或汉代以前就已流传,栾川民间都知道煎中药源于伊尹。伊尹出身下层,不屈的性格使他像竹笋一样,任何力量也阻碍不了其生长。在为百姓治病过程中,尝遍百草,中毒无数次,得出经验生食草药不如煮熟为好,他从做饭的道理摸索,生米生菜做成美味佳肴,营养丰富,口感上乘,何不将草药混合煎成药水用之?时间的流逝也就创造了草药汤液。

《吕氏春秋·本味》提到伊尹在与汤王的对话中曾以医为喻,“有其新,弃其陈,腠理遂通,精气日新,邪气尽去,及其天年。”伊尹还从医食同源的角度进一步阐明,食物与药物之间的密不可分的关系,以生姜、肉桂为例,伊尹论证:“杨朴之姜,招摇之桂”,大概意思是说常用的调味品也是常用的药物,在烹调中了解到姜、桂的辛温发散作用,转而用来治病是很自然的事情。

看来伊尹对使用草药的辩证称为祖师和药圣不为逊色,难怪老君山一带村民对炮制草药有那么多的经验和兴趣,这都是受先人的影响啊!据说老子千里迢迢到栾川景室山隐居其实质也有仰慕先人伊尹文化,追随先哲步履的含意。

现在看来,汤液就是将各种生药加水煎煮而成,方法与烹调食物十分近似,但在古时只有伊尹才能有所发现和实践。伊尹既精烹饪,又兼通医学把自己加工食物的经验转而用来加工药物,不能说不是一个伟大的创造。汤液的创制归根结底是伊尹善于研究又身处栾川景室山得天独厚的草药资源所致。

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